Menu
Close

🧐 Co to jest różowe kiwi?

Różowe kiwi (Actinidia chinensis var. chinensis 'Red Kiwi') to egzotyczny owoc, który od kilku lat zyskuje na popularności również w Polsce. Należy do tej samej rodziny co klasyczne zielone kiwi, ale wyróżnia się charakterystycznym różowoczerwonym wnętrzem — soczystym i słodkim z lekką nutą kwaskowatości. Skórka może być żółtawa, brązowa lub lekko czerwono-złota, a sam owoc często ma mniej wyczuwalne owłosienie niż klasyczne kiwi.

🌍 Występowanie różowego kiwi na świecie i import do Polski

Różowe kiwi pochodzi głównie z Nowej Zelandii i Chin. Dziś są uprawiane także we Włoszech, Francji, Chile, Korei Południowej i Australii. To szczególnie Nowa Zelandia (firma Zespri) dominuje w produkcji i eksporcie, dostarczając około 30% światowego rynku kiwi. Do Polski różowe kiwi trafia głównie z Włoch i Nowej Zelandii – głównymi importerami są hurtownie specjalistyczne i sieci handlowe jak Lidl, Kaufland czy Carrefour.

🍇 Najpopularniejsze odmiany różowego kiwi w Polsce

  • Zespri Red™ – nowozelandzka odmiana o jasnożółtym miąższu i czerwonym środku, bardzo słodka.
  • Dong Hong – chińska odmiana o intensywnie czerwonym środku i żółtej skórce.
  • Hong Yang – silnie barwiony miąższ, bardzo soczysty, uprawiany głównie w Azji.
  • Red Passion – coraz popularniejsza w Europie, często dostępna w sezonie letnim.
  • TicR® (Red Kiwi Selection) – włoskie odmiany przystosowane do klimatu europejskiego.

🥬 Składniki odżywcze i witaminy (na 100 g różowego kiwi)

Według USDA i FoodData Central, wartości różnią się nieznacznie w zależności od odmiany, jednak przybliżone dane dla 100 g różowego kiwi prezentują się następująco:

  • Kalorie: 61 kcal
  • Białko: 1,1 g
  • Tłuszcz: 0,5 g
  • Węglowodany: 14,3 g
  • Błonnik: 2,1 g
  • Cukry: 9,2 g
  • Witamina C: 105 mg (117% RWS)
  • Witamina E: 1,5 mg (13% RWS)
  • Witamina K: 40 µg (33% RWS)
  • Potas: 312 mg (9% RWS)
  • Magnez: 17 mg (4% RWS)
  • Miedź: 0,13 mg (14% RWS)
  • Kwas foliowy (B9): 25 µg (6% RWS)
  • Indeks glikemiczny: 50 (umiarkowany)

Źródła:

  • USDA FoodData Central
  • Food Composition Database, New Zealand Institute for Plant & Food Research

💪 Właściwości zdrowotne

🍊 Witamina C – potężny przeciwutleniacz, wspomaga odporność, wspiera syntezę kolagenu.

💚 Witamina K – ważna dla prawidłowego krzepnięcia krwi i zdrowych kości.

🧬 Kwas foliowy – niezbędny dla ciężarnych, wspiera podział komórek i rozwój płodu.

🅴 Witamina E – działa przeciwzapalnie i opóźnia procesy starzenia.

⚡ Potas – reguluje pracę serca i ciśnienie krwi, wspomaga pracę mięśni.

🧠 Miedź – ważna dla układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek.

🌱 Uprawa różowego kiwi w Polsce

Choć uprawa różowego kiwi w Polsce nie jest jeszcze masowa, coraz więcej ogrodników-amatorów podejmuje próby sadzenia go w cieplejszych rejonach kraju, np. na Dolnym Śląsku. Wymaga stanowiska słonecznego, osłoniętego od wiatru. Preferuje gleby lekko kwaśne o dobrej drenażu. Należy pamiętać, że różowe kiwi to roślina dwupienna – do owocowania konieczne jest posadzenie zarówno rośliny męskiej, jak i żeńskiej.

🧴 Sadzenie i zbiór

  • Sadzenie: wiosną (kwiecień–maj), najlepiej po ostatnich przymrozkach.
  • Kwitnienie: przełom maja i czerwca.
  • Dojrzewanie: wrzesień–październik.
  • Zbiór: od października do listopada — owoce można dojrzewać w domu.
  • Przechowywanie: w chłodni do 4–6 tygodni, w temperaturze 0–4°C.

🥄 Czy można jeść różowe kiwi na surowo?

Tak, różowe kiwi można i warto jeść na surowo – skórka odmian takich jak Zespri Red™ jest bardziej miękka od klasycznego kiwi i nadaje się do spożycia, choć częściej się ją obiera. Owoce należy dokładnie umyć. Ziarenka są jadalne i nie trzeba ich usuwać.

🫐 Popularne przetwory z różowego kiwi

  • Dżemy i konfitury – wyjątkowy kolor i intensywny smak.
  • Chutney – mieszanka przypraw z kiwi i imbiru do mięs.
  • Lody – różowe kiwi świetnie nadaje się jako baza do lodów naturalnych.
  • Smoothie – z mlekiem roślinnym lub jogurtem.
  • Sok – orzeźwiający, często łączony z maliną i miętą.

🍽️ Do jakich dań pasuje różowe kiwi?

  • Sałatki owocowe z arbuzem i miętą
  • Desery z mascarpone lub panna cotta
  • Owoce morza (np. ceviche z krewetkami)
  • Curry z mango i różowym kiwi
  • Sorbety i napoje z limonką

🥢 Popularne dania z różnych kuchni świata

🇵🇪 Ceviche z różowym kiwi
Kulinarna bomba smaków – krewetki marynowane w soku z limonki z plasterkami różowego kiwi, cebulą i kolendrą.

🇮🇹 Panna cotta malinowo-kiwi
Deser z mleka i śmietanki z musem z różowego kiwi na wierzchu – świeży i lekki.

🇯🇵 Sushi z różowym kiwi
Wegańskie sushi z różowym kiwi, awokado i ogórkiem, o wyjątkowym, słodko-kwaśnym kontrapunkcie smakowym.

🇫🇷 Tarta z różowym kiwi
Maślany spód, krem waniliowy i kawałki kiwi – elegancki deser na letnie przyjęcia.

🇺🇸 Lody z różowego kiwi
Domowe sorbety na bazie różowego kiwi, cukru trzcinowego i soku z cytryny.

🍳 Sekrety kulinarne z różowym kiwi

  • Różowe kiwi łatwo ulega utlenianiu – do sałatek dodawaj je jako ostatnie.
  • Aby podbić jego słodycz – skrop sokiem z limonki lub posyp solą morską.
  • Nie mieszaj kiwi z żelatyną – zawarte enzymy rozkładają kolagen. Użyj agaru.
  • Kiwi zmiękcza mięso – doskonałe jako marynata do kurczaka lub wieprzowiny.

🧠 Ciekawostki o różowym kiwi

🧪 Enzymy takie jak aktinidyna rozkładają białka – dlatego kiwi nie łączy się z mlekiem lub żelatyną przed obróbką termiczną.
🧑‍🔬 Zawiera więcej witaminy C niż pomarańcza (nawet do 120–150 mg / 100 g!).
⚠️ Około 1–2% populacji może mieć alergię na kiwi – objawy to swędzenie w ustach, wysypka, nawet duszności.
🛒 Najtańszą cenę różowe kiwi osiąga od lutego do kwietnia – wtedy też jest szczyt sezonu importowego. Najdroższe: wrzesień–listopad (cena nawet 5–6 zł/sztuka), najtańsze: marzec (ok. 2,90 zł/sztuka).

📅 Sezon i ceny różowego kiwi

  • Szczyt sezonu: luty–kwiecień (import z półkuli południowej)
  • Ceny wtedy spadają do ok. 2,50–3,50 zł/szt.
  • Najwyższe ceny: wrzesień–listopad (nowe zbiory z Europy), do 5–6 zł/szt.

📌 Podsumowanie

Różowe kiwi to kolorowa i zdrowa odmiana klasycznego kiwi, pełna witaminy C, antyoksydantów i błonnika. Pasuje zarówno do dań słodkich, jak i wytrawnych, a dzięki intensywnemu kolorowi zdobi talerze. Łatwo dostępne w Polsce dzięki importowi z Nowej Zelandii i Włoch, może być też uprawiane amatorsko. Warto jeść je na surowo, ale świetnie sprawdza się również w dżemach, smoothies, sushi czy lodach.

📚 Źródła:

  • USDA FoodData Central – https://fdc.nal.usda.gov/
  • Zespri Kiwifruit – https://www.zespri.com
  • New Zealand Institute for Plant & Food Research
  • EFSA – European Food Safety Authority Reports
  • Journal of Food Composition and Analysis
  • FAOSTAT – Food and Agriculture Organization Statistics
  • Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi – dane importowe
  • „Kiwi fruit composition and health benefits" – C. Nishiyama, 2006

🍉 Smacznego!